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    培训机构:济南先之烹饪技术学校
    学校地址:吉林省..山东省济南市泺安路21号
    联系方式:0531-5702324 57

    山东济南先之烹饪艺术职业技能培训学校是由济南市劳动和社会保障局、成人教育局、民政局注册批准的一所专业培训烹饪技能人才的学校。
    先之技校是集烹饪教学、实训、研发、推荐就业为一体的具有职业技能技术的专业学校。每位名师有着精湛的烹饪技艺和丰富的教学及酒店管理经验。本校教学设备齐全、先进,采用半军式化封闭式管理,将学子培养成德、艺双馨的社会骨干人才。不仅可烹饪教学,还具有菜品研究,厨艺展示交流,高层次烹饪文化论坛。并为社会输送技术人才,多年来被社会誉为“烹饪界的黄埔”。

    1、高级厨师进修班:
    学期十五天,主要学习新派工艺菜、江湖菜、各大菜系代表菜、食雕、艺术花拼、展台设计、酒店厨房管理、干货的涨发与烹饪。
    2、厨师长班:
    学期十天,学习现代厨房管理、营销策划、高档特色菜肴制作、新菜研究开发、筵席的菜单设计。
    3、西餐班:
    学期一个月,法式、英式、意式等西餐的制作技巧及日本料理。
    4、淮扬菜班:
    学期八天,学习传统淮扬菜及新潮淮扬菜的烹饪技巧,淮扬名师演示五十道菜品。
    5、拉面班:
    学期八天,主要传授兰州拉面、福山拉面的制作,卤汤的调制技巧。
    6、高级面点主管班:
    学期十五天,学习新潮及传统高档面点的制作技巧。
    7、川菜班:
    学期八天,学习渝派川菜、蓉派川菜制作。重点传授四川江湖菜的烹制技巧,川菜名师演示五十道菜品。
    8、广东点心班:
    学期十五天,广东名师传授广式风味小吃、茶点、宴点主食等近百个品种。
    9、酱肉、卤水、熟食班:
    学期十天,学习北方酱肉,南方卤水及禽类的制作工艺和配方。
    10、鲍、参、翅、肚烹制班:
    学期十天,详细学习干鲍、海参、鱼翅、鱼肚的涨发原理及烹制技巧。
    11、海派菜班:
    学期十天,学习新潮上海菜的加工与烹制,名师主讲五十道菜品。
    12、高级食雕班:
    学期一个月由校长王先芝亲自主讲,采用独特的小写意手法快速简捷易懂好学、形象逼真、学员亲自实践花、鸟、鱼、虫、兽、人物、瓜灯近百个品种包教包会。并备有精钢特制的大型专用食品雕刻刀及自编教材。
    13、高级雕塑班:
    学期一个月,主要学习整雕、组合雕及黄油雕、泡沫雕、冰雕、展台设计等。及酒店开业庆典、烹饪比赛的大型展台的雕塑技巧。
    14、面塑班:
    学期一个月,主要学习花、鸟、人物、动物、卡通等60个品种,由面塑新秀蒋春丽老师任教,她将南北派,宫廷与民间派的手法溶为一体。其作品栩栩如生、手法独特、易懂好学。
    15、面点班:
    学期二个月,由高级面点名师亲自传授制作中式宴会点心、西点、茶点、主食、风味小吃等。学员亲自学习近百个品种。
    16、中西糕点班:
    学期一个月,由高级糕点名师任教,主要传授月饼,西点、面包、艺术蛋糕、生日裱花蛋糕、饼干及中式糕点等制作技术近200个品种,学员亲自实习。
    17、中级、初级厨师班:
    由中国烹饪名师、国家有评委、星级酒店大厨表演示范,山东省烹饪名厨、山东省技术能手、高级烹饪技师周建军先生为班主任、主讲新派鲁菜及海鲜新潮菜,其它菜系的技巧、学员亲自切配掌勺烹调近百品种及雕刻花拼菜肴围边等技术。学员可随到随学,学期三个月。
    18、高级冷菜班:
    学期二个月,由高级烹饪名师亲自传授冷菜制作、艺术拼盘、食品雕刻、卤水烧烤等近百个品种。
    19、蛋糕裱花班:
    学期十五天,学习蛋糕坯的制作以及各种花边、花卉、动物、喷绘蛋糕、巧克力蛋糕的制作技术。
    20、特级烹调师、面点师考证班:
    学期十五天,具有多年工作经验的一级烹调师、面点师均可参加直接考证或系统学习班。

    学校网址:
    http://www.chushijob.com