更新时间:2020-11-06
会员ID:120164
| 年龄:42岁| 学历:本科| 工作经验:10年以上
户籍:保密
现居住:广东 - 深圳
求职意向
期望职位:川菜厨师长
期望行业:饮食/餐饮行业
期望薪资:面议|全职
自我介绍
姓名:谢廷光 性别:男 出生:1979年 民族:汉族 籍贯:四川 学历:高中 健康状况:良好 语言能力:四川话、普通话、粤语 事厨经历 • 1993年毕业于四川省宜宾市职业技能烹饪学校,后由学校推介至宜宾岷江大酒店事厨 • 1994年应朋友之邀南下广州嘉禾酒家:任川菜炒锅,期间学习粤菜制作 • 1995年初被:嘉禾酒家委派至广州黄浦船厂旗下“利苑大酒店”任川菜主厨,由于工作表现与技能突出,提升任职‘厨师长’ • 1998-2000年任东莞市“大蓉杏川菜大酒楼”行政总厨 • 2001-2003年任南昌远东集团旗下连锁餐饮“万家灯火酒店”【三星级】川菜高级技术顾问、集团董事会高级会所接待餐厅;厨师长 • 2004-2006年任深圳布吉“益春园大酒楼”岀品研发总监及厨师长 2007-2011年任深圳,格兰云天国际酒店【五星级】,川湘菜;厨师长 • 2012-2015年任深圳华强北“菜根香川菜酒楼”餐饮公司行政总厨,期间多次被委派为“川人在深;市、区,政府领导讨论交流会:菜品制作、厨艺表演!受到高度好评! • 2016-2017:任合众文化集团旗下“胡桃里餐饮总部”出品研发主管 • 2018-2020年10月任“深圳四川宾馆,川宾酒店【三星级】”厨师长
工作经历
专业能力 • 精通川菜与创意川菜、海派川菜制作,旁通湘菜、粤菜,海鲜 管理经历 任职期间:接触并学习到很多专业知识,尤以“六常管理法”与4D现场管理模式的进⼀步跨越!提升企业与队伍的“安全”“卫生”“品质”“效率”“形象”索质及竞争“常研究”“常整理”“常清洁”“常节约”“常维护”“常自律”。4D管理模式的:“整理到位”“责任到位”“培训到位”“执行到位”,大大提高了企业利润,降低成本,提高工作效率,卫生程度,改善人际关系,提高员工素质,人人从简单、小事做起。工作细化到店的每个角落,复杂的流程简单化,简单的流程标准化,标准的流程实施化;提高效率,节能降耗,从而进行企业最大化效益突破。 人生经历感谢 感谢培育我成长的企业,和关心我的朋友、伙伴、同事们”“,是你们 在我成长的道路上,留下一份美好的感恩之情。 荣誉称号 • 深圳厨师协会级会员 • 荣获:第五届奥食卡“中华餐饮酒店人才”《中华金牌大厨奖》、证书
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