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    中国吉菜烹饪大师齐金柱专访

    来源:华语广播网


    本期对话嘉宾:中国烹饪大师、十大名厨齐金柱

    砧板上,他们奏响抑扬顿挫的欢快节奏

    锅铲间,他们展现流光溢彩的高超技艺

    他们是传统美味佳肴的守护者,

    也是开创饮食文化新境界的掌门人。

    山珍海味、花果鲜蔬,

    让您在意犹未尽之中,品尝人生五味,

    《CRI会客厅》带您感受十位中国烹饪大师的人生故事,呈现大师们的私人订制,尽享中华美食的饕餮盛宴。

     

    16岁时,他不曾想到与五花八门的调料为伴,也没有想到厨师将成为他的终生职业。

    60岁时,他已自成一派,桃李满天下,是吉林菜的掌勺人,获得了无数赞誉。

    这四十多年的光景里,他孜孜不倦,拜访名师,集众家之长,致力于吉林本帮菜的传承与创新,醉心于宫廷仿膳菜“满汉全席”的研究与整理。

    他就是吉林菜的推广者、中国烹饪大师齐金柱。

    本期《CRI会客厅》,主持人郭丹带您走进齐金柱先生的美食世界,品味东北老菜馆的豪情与细腻。


    中国烹饪大师、十大名厨齐金柱接受《CRI会客厅》主持人郭丹专访


    中国烹饪大师、吉菜领军人物齐金柱展示刀功(左为徒弟李树春,右为徒弟赵洪雨)


    齐金柱先生展示吉菜制作过程


    齐金柱先生向《CRI会客厅》主持人郭丹展示手写版满汉全席


    齐金柱先生整理撰写的满汉全席书稿


    品尝菜肴


    齐金柱先生为《CRI会客厅》题词:愿吉菜走向全国,走向世界


    中国烹饪大师齐金柱与主持人郭丹合影

    2017-11-11