任职资格：
1、具有5年以上餐饮管理工作经验者；
2、热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感；
3、具有较强的团队合作精神，积极进取、开朗热情，有上进心，能承受工作压力，较强的组织、管理、协调能力，较强的逻辑思维能力，做事有条理、计划性强，良好的文字及语言表达能力。

1、审核前一日的结帐单有无异议并做好确认签字工作，审阅前厅部门的工作记录本（如：营业情况、卫生检查记录及菜肴反馈意见等）并做相应处理。
2、现场巡查接待工作，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面。
3、关注员工工作状态是否满意并及时处理解决并做好当餐与客沟通及客户满意调研工作。
现场巡视用餐高峰的总体接待情况，控制局面及时协调处理事件，征询客户菜肴意见，跟进前厅部的销售及推销工作，员工技能推进工作。
4、视接待情况主持召开管理人员工作会议，总结各部门工作，记录问题点进行讨论改进措施，并落实责任，追踪前一天的工作完成情况。
5、各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录。