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厨师长汪方政:端端正正做人 勤勤恳恳做菜
2018-05-02
中安在线、中安新闻客户端讯 说起合肥美食,汪方政了如指掌:“合肥特色美食要数包公鱼、曹操鸡、李鸿章大杂烩。而城隍庙是全国各地小吃的汇聚之地,值得一去。”1993年起,汪...
阿五黄河大鲤鱼郭威:四年时间完成从厨工到厨师长的逆袭
2018-05-02
第一次见到郭威的时候,他正蹲在地上挑南瓜。 那是2016年11月中旬,将近正午的阳光,温和地照在他肩上,胸口那条红色大鲤鱼在白色厨师服的映衬下,变得尤为醒目。 只见他一脸欢...
江振辉:厨师是受人尊敬的、高尚的职业
2018-04-16
成都雅居乐豪生大酒店行政总厨 江振辉 1984入职广州花园酒店的江振辉师傅接受过香港半岛酒店专业化的知识培训,有着良好的专业基础。先后任职于深圳名都酒店、广东东莞三正半山...
黄长富:勇于尝试敢于创新 你会发现更多惊喜
2018-04-16
重庆合川区宝龙戴斯酒店行政总厨 黄长富 重庆厨师协会会员,重庆渝维佳餐饮管理有限公司成员,2008年中加美技术交流大赛获蓝钻厨师,2009年荣获重庆青年名厨金牌厨师。 来自重庆...
汪涛:烹饪既是一门科学 也是一门艺术
2018-04-16
太仓宝龙福朋喜来登酒店中餐厅行政总厨 汪涛 国家高级技师,2001年第一届烹饪博览会金奖,2008年搜厨国际烹饪赛金奖特别奖,一直供职于万豪国际集团旗下品牌酒店,曾接待过江泽民...
赵纪赢:有目标的厨师在奔跑 沒目标的厨师在流浪
2018-04-16
雅高集团郑州新田美爵酒店中餐总厨 赵纪赢 融合粤菜名厨 ,养生意境菜新秀,旁通杭帮菜及官府菜。2014年3月8日在广东厨委会的推荐下,被中国饭店协会授予“中国粤菜名厨”称号。...
屠杭平:让杭帮菜成为世界认识杭州的"金名片"
2018-04-16
杭州萧山国际机场蝶来大酒店行政总厨 屠杭平 浙旅蝶来酒店集团餐饮专业委员会执行主任,浙菜顶级大师,浙江餐饮西餐领军人物。曾荣获浙江省建国六十周年“辉煌名厨”、“中华...
林潮带:做饮食文化的传承者 “熟”方能生“巧”
2018-04-16
碧桂园酒店集团中餐行政总厨 林潮带 中国烹饪大师,佛山名厨,现任碧桂园酒店集团中餐行政总厨。其在近30年职业生涯里,曾作为顺德厨师代表,多次参加香港、澳门等地以及美国、...
尹东:继承创新兼具,方成名厨
2018-04-13
主人公:尹东 性别:男 年龄:50岁 工种:中式烹调师 技能等级:高级技师 “不想当将军的士兵,不是好士兵”,同理,不想当名厨的厨子,不算好厨师。 在很多人的心目中,厨师多...
名厨姜立滨:东北第一剞花刀
2018-04-13
把猪腰子剞成栩栩如生的麦穗,食神姜立滨的剞花刀在东北三省可谓首屈一指,无人可及。40年潜心美食,在传承中创新龙江菜,被市总工会评为2017哈尔滨大工匠的姜立滨说:“作为一...
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李享威:30年练就的国际酒店行政总厨
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