Ora Concepts 是一家位于哥本哈根的高档餐饮公司，旗下在室内有四家餐厅，包括丹麦甜品店BUKA, 越南餐厅DISTRICT TONKIN, ANNAM ，以及意式餐厅OSTERIA NANA。 丹麦哥本哈根Ora Concepts旗下的新概念餐厅Salon De Annam现寻求厨师长一位加入我们厨房团队： 我们希望理想的候选人有： • 高级亚洲餐厅的工作经验 • 担任过五年以上的厨师长职位 • 热爱烹饪，着眼于服务细节，擅长团队合作 • 能用英语进行沟通 • 具有领导力并能训练领导厨房团队 • 能够完成订购和存货周转，并更新菜单 • 在丹麦无拒签史及非法滞留史，并在国内外无犯罪记录 职责： • 负责落实，开发和熟练带领，以及监督厨房团队制作广式点心 • 制作菜单，食谱和开发新菜 • 下厨和准备高质量菜品，确保菜品质量过关，能够对菜品进行讲解展示，以及确保在食物制作和储存符合相关规定 • 后厨日常的卫生清洁工作，能够合理使用厨房设施， • 库存清点及订购新的菜品所需材料 • 确保食物的制作过程的高效卫生 • 确保菜单的更新符合菜品质量，市场供给以及菜品的季节性，每天每日更新市场订单，确保其完整性 • 确保菜品的色香味标准保持稳定且能逐步提升 • 和批发商点负责人进行沟通 如有兴趣请将简历发送至 nickie@district-tonkin.com