职责描述： 1.作为公司餐饮研发负责人，独立进行门店新锅底、菜品的研发和改进，确保门店所售产品符合市场趋势和门店客群定位； 2.根据门店活动，完成相应的概念菜品开发及搭配任务； 3.根据门店的销售反馈，及时调整菜品清单； 4.根据市场需求，制定锅底、菜品的研发计划，根据市场反馈提出产品改良建议，制定研发中心菜单和产品规划，进行菜单研发工作； 5.负责推动新产品研发计划的实施，共同参与市场的开拓并提出市场开拓方案； 6.负责配方管理和原材料、产品技术文件，检测方法的审核和实施； 7.对产品配方进行精进、调整，提升产品品质，降低成本，协调和支持各厨房产品的试制及全程工艺审核； 8.定期培训，提高人员技术水平； 进行重要岗位人员发展培训及梯队建设。 9、负责根据公司文化导向和创意内容，进行餐饮部分的策划和设计。 任职要求： 1.5年以上餐饮领域工作经验，美食评论家背景为佳，精通菜品研发（其中以火锅、鱼火锅为主）和团队管理,25-45岁； 2.熟悉国家餐饮卫生和安全管理相关法律法规； 3.较强的沟通表达能力，擅于把自己的想法、创意灌输给其他同事； 4.有五年以上食品研发或美食评论工作经验，有个人研发案例，能独立研发新产品，火锅为佳； 5.熟悉食品原辅料特性，熟悉相关食品生产流程与工艺要求，具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能，有持续改进并优化新产品的能力