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桃花洛音乐餐厅再次斩获殊荣:“2018中国最具人气音乐餐厅”
2018-04-13
2018年4月10日-13日,由中国饭店协会举办的第四届中国特色餐饮品牌创新大会暨第二届中国餐饮企业家领袖峰会在广州隆重举行。 桃花洛音乐餐厅酒馆与真功夫、张亮麻辣烫以及令狐冲...
新疆餐厅“牧羊先生”入选“2018中国最具人气特色餐厅”
2018-04-13
“牧羊先生”餐厅由新疆篮球运动员西热力江投资,2017年8月开业。 中新网新疆新闻4月13日电(耿丹丹 马南)2018年中国饭店业“金鼎奖”日前圆满落幕,新疆“牧羊先生”餐厅入选“...
吃完火锅一身味咋办?“去味神器”,一键搞定
2018-04-12
图为库尔勒一家火锅店的“去味神器” 新疆晨报讯(文/记者 周端璞 图/视频 受访者提供)对喜欢火锅的小伙伴来说,火锅味道虽美,可吃完后的一身异味却也十分恼人。不过,最近乌...
中国餐厅正在上演数字革命
2018-04-12
奥地利《标准报》4月10日文章,原题:中国餐厅正在上演数字革命 在北京,某家知名的24小时营业的点心连锁餐厅于3月22日开始推行全数字化服务。尽管餐厅装饰传统,但服务却很现代...
餐厅菜单考虑成本、利润等诸多因素定价的几种方法
2018-04-11
餐厅菜单定价既要考虑成本、利润等诸多因素,还要兼顾市场竞争和客人的消费力,因此,餐厅菜单定价既要慎重,又要有一定的灵活性。餐厅菜单定价根据不同的指导思想,有成本导...
厨房菜品保管方案
2018-04-11
1、保鲜类 (1)、鲜货类品名 鳝鱼片、泥鳅、鱼头、鸭舌、鸭肠、酱油肉片、月君花、牛黄喉、鲜鱼肚、嫩牛肉、脑花、香菜丸子、鹌鹑蛋、猪黄喉、鲜鸭血等。 (2)、保管方法:...
餐厅新菜的研发及推广
2018-04-11
“每次来你们酒店都点不出什么新菜”、“吃来吃去都是这几个菜”……类似的抱怨只要是从事餐饮的人或多或少都听到过,虽然许多酒店都会通过定期推出新菜来解决这个矛盾,但在...
泰国厨师利用镜子反光的原理烹饪烤鸡
2018-04-11
这个世界永远是留给富有想象力的人,例如来自于泰国的一个厨师,她想到了以下这个特别吸金的好办法。 他想到利用镜子反光的原理来制作烤鸡。不需要火,只需要太阳和镜子就可以...
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