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京城厨师界新星张志成
2018-04-13
张志成,宴锦堂主理人 24岁主理人均5000的餐厅 京城厨师界冉冉升起的新星张志成,今年刚刚24岁,主理着一家叫做“宴锦堂”的私房餐厅,熟悉的客人和朋友都喜欢叫他“小胖儿”,朋...
湘菜大师黄惠明: 35年坚守民间菜阵地
2018-04-13
从学徒到中国湘菜领袖,从继承美食文化到发扬饮食精神,湘菜大师黄惠明35年如一日,坚守民间菜阵地,践行与传播着湘菜的精髓。 “小时候家里的食材都是深山里孕育的。”说起故...
李享威:30年练就的国际酒店行政总厨
2018-04-11
导语:实践是最好的课堂的,虽然没进烹饪学校进行学习,自己逼自己不断的向上,不断学习,他的个人信念:用心做事。在这样的驱使下李享威的厨艺逐日提升,从1980年起做厨工,直...
食神秘籍大曝光 香港戴龙广州讲心得
2018-04-11
香港食神戴龙在广州接受新浪广东采访 香港食神戴龙在首届世界粤菜厨皇精英赛高峰论坛上介绍心得 视频访谈一: 食神戴龙介绍厨师心得 视频访谈二: 戴龙接受新浪广东专访 (作者:...
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